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Restaurant: La Corte

Brochette de pollo y verduras

Ingredientes


• 2 paltas
• 1 tomate
(picado en cubitos)
• ½ cebolla picada
• Pimienta
• 2 cdas aceite de oliva
• Jugo de limón
• Cilantro picado
• 2 dientes de ajo picados
• Salsa tabasco (opcional)

Preparación


Hacer un puré con las paltas con la ayuda del tenedor. Reservar los carozos.
Agregar la cebolla, tomate, ajo, cilantro,
pimienta a gusto, jugo de limón, aceite y
mezclar muy bien.
Acondicionar en el recipiente en que se va a servir y colocar los carozos dentro. Esto ayudará a evitar la oxidación de la palta.

Fuente


CHSCV