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Restaurant: La Corte

Brochette de pollo y verduras

Recetas Postres  Budín dulce de calabacín, zanahoria y nueces

Ingredientes


• 2 tazas de harina leudante
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 cta canela
• Pizca de nuez moscada
• 2 cta bicarbonato de sodio
• 100g pasas de uva rubias
• 2 huevos
• 200 cc aceite
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cda de jugo de naranja
• 1 taza de calabacín rallado
• 1 taza de zanahoria rallada
• 100g de nueces picadas

Preparación


Mezclar en un recipiente la harina, azúcar, especias, bicarbonato, pasas de uva, nueces, zanahoria y calabacín.
Aparte mezclar el aceite, huevos, ralladura y jugo de naranja.
Incorporar las dos preparaciones
vertiendo los ingredientes húmedos
a los secos.
Llevar al horno en molde
enmantecado a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Fuente


CHSCV